西葫芦用面粉洗干净,我选取中间部位粗一点,这样孔中间鸡蛋液放的多一些。用瓶盖抠掉西葫芦中间的籽。
芹菜切了三段先焯水,西蓝花掰成小点的朵,和西葫芦一起后放进开水里,(因为芹菜比较硬,先放会儿)焯软,我焯了四五分钟,自己试下软硬。
把芹菜,西蓝花切碎,我用的料理机,大点的宝宝吃的话不用过于碎,有颗粒感就好。鸡蛋打散,放入芹菜和西蓝花末,还有芝麻粉,搅打均匀。
说到芝麻粉,我是从五谷磨房买的熟芝麻,自己用料理机打的。如果不方便用料理机,也可以用擀面杖擀成末末。坚果类的,给宝宝磨成粉末之后,抹一点到嘴里观察看看是否过敏,没问题再添加到餐食里。
不粘锅小火,放入适量宝宝食用油。我是热锅凉油,也不知道对不对,反正锅里水烧干了放油就放入西葫芦圈,倒入搅拌好的鸡蛋液。
我切了8个西葫芦圈,正好填满宜家的那个小小的不粘锅。鸡蛋液肯定会多出来的,直接随便撒到上面,摊成一个大的饼子,也还蛮好看。
小火一面五分钟左右,翻面。另一面也三五分钟,熟透就可以出锅了。