鸡块蘑菇土豆炖粉条

鸡腿切成小块

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

土豆切块，泡在冷水中备用

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

把鸡腿肉放入水中

加料酒煮开

焯水的时候切好葱花备用
同时烧一壶热水备用

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

焯好的鸡腿备用

锅中放油，烧七八分热

加入葱花，炒出葱香

放入焯好的鸡块，翻炒。
因为有水会有一点点崩，大家注意安全，哈哈。

依次加入盐

料酒

酱油。我这里加的是薄盐生抽，都一样

十三香

翻炒到表面金黄，大概这个样子

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

大火烧开有浮沫，捞出。

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。
我这里煮过之后土豆还是有点半生的状态。

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。
过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。
然后就可以开吃啦，又是一顿美味的晚餐