芥末鲜贝
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人做过这道菜
好好先生h
带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。
用料
芥末鲜贝的做法
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鲜活大带子 4个 用小刀开壳 切开里面的贝肉根部 就可掰开带子，注意不要被带子壳划伤
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掰开后带子 取出整块的肉和内脏清洗
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除了贝肉 其余部分不能食用 贝肉要保持整块形状
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带子表面有一层黏膜，用淀粉或面粉清洗搓揉干净 洗净后的带子没有腥味
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切成片状 大约1cm的厚度 平底锅热锅后加入黄油，两面煎至表面微黄变色
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加入82年的xo洋酒 盖上锅盖焖至收汁
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带子焖熟装盘，芥末籽酱锅中加热后 倒入盘中
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加上薄荷叶 柠檬片配菜 ，贝肉蘸着芥末酱吃，鲜美无比
