意式芝士香肠夹馅面包

将高粉、牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母、意式混合香草放入厨师机，先低速后高速搅拌，出粗膜后加入事先软化的黄油，继续搅拌成出薄膜的扩展状态。

揉好的面团光滑，柔软，放入干净的盆中，盖保鲜膜温暖处发酵。

发酵至两倍大。

取出面团轻排气，均匀的分割成两份。

逐个滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。

饧面的时候准备馅料，将洋葱切丝，香肠切片。

芝士片切成小条。

将饧好的面团中的一份擀成约八寸大的圆片，铺在油纸上。

将番茄酱均匀的涂在面片上，边上留出两公分不涂。

撒上芝士条、香肠片、洋葱丝，再撒上一层芝士条。

将另一份面团擀成大圆片，稍微比第一个面片大一点，盖在上面。

边缘捏紧，用叉子沿周边压出纹路，加强捏合度。

做好的生胚如图，放在28X28cm的烤盘里。

在温暖湿润处二次发酵，我仍然是放在烤箱里，放一碗热水。

发酵至1.5倍大，撒粉筛花。烤箱预热175℃。

筛好的样子，放入预热好的烤箱175℃，烤30分钟，注意观察上色情况，及时加盖锡纸。

烤好出炉，放烤架上晾微凉。

切块享用吧，超香超好吃！

这是洋葱牛肉的，先将牛肉馅搅水，加黑胡椒粉、盐、面包糠煎成或烤成牛肉饼，再切块。也可以放提前腌制的鸡肉、培根、火腿、熟土豆等等，都非常好吃。

这是牛肉的切面。