酸菜炒大肉（宁夏风味的）

酸菜洗净切丝。葱姜蒜干辣椒切自己喜欢的碎。肉选带点肥的比较香，因为酸菜吸油。

油热后先下肉划开，水汽稍微炒干点，油不犯白，肉片片分明颜色变白了就下小盘子里的葱姜蒜干辣椒翻炒一下。

用调料罐里的小勺放辣面子1-2勺十三香1勺，根据自己口味，我的这个辣面子香但是不辣，所以我放了3小勺。翻炒均匀后用吃饭的勺子放生抽2勺老抽半勺上色，少盘一点水咕嘟一下。

大致5分钟肉味烧香的时候加酸菜。

翻炒均匀后盘一点水咕嘟个5分钟出锅。

上桌！远在他乡的你炒上这样一盘子家乡菜拍给你妈妈看，一定会惊呆了家里的小伙伴。

再配个爽口的凉拌西葫芦，美味！