做麻团必选的方子

1.白糖40克，泡打粉3克，加水110克搅拌均匀，让糖化开！

2.倒入糯米粉150克，和成一个光滑面团！

揉好的面团来个视频！

3.分成12个大小均匀的面团，每一份都包裹上豆沙馅！

4.包好馅的麻团沾下水滚上芝麻，用手心团一下让芝麻粘好不易掉！

5.重点来了：
a.锅中倒油加热，油量充足，最少要没过麻团；
b.拿根筷子放入锅中，周围马上冒出好多小泡泡，放麻团开炸；
c.麻团入锅四五秒后，开始不停地滚动麻团，全程小火；
d.手法看视频，全程滚动，轻轻下按，一直炸到圆滚滚的膨胀起来，炸成金黄色，捞出控油！

就是这个样子，舒展开了，金黄的颜色！

看看里面，这大空心！凉了也不会塌！！

完成！！！