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腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天

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皮大王Alice的厨房  皮大王Alice
春天到啦，该吃春笋啦。

用料  

春笋 4根
咸肉 一块
香肠 半根
姜片 3片
黄酒 适量
排骨 300克
上海青 3颗

腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法  

  1. 香肠咸肉切片，水里泡一下免得太咸

    腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法 步骤1

  2. 春笋剥皮切块，这时候可以烧一壶开水备用

    腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法 步骤2

  3. 凉水下姜，黄酒，排骨，小火加热至水开，撇去血沫

    腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法 步骤3

  4. 水烧开，下春笋煮2分钟后捞出，去除草酸和苦味

    腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法 步骤4

  5. 锅中依次码入排骨，香肠，咸肉，春笋，加入刚才烧好的开始，小火煮1个小时。1个小时后开盖，可以看到汤底已经呈奶白色的，想吃青菜的话可以加入上海青再煮三分钟，不想吃青菜这步可以省去，直接出锅

    腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-03-18 20:34:33
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