无水无油无糖 纯黑全麦欧包

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因为只用了黑全麦,所以成品没那么漂亮,但还是非常有“内涵”的!
这款面包比我现象中好吃,本人喜甜,所以对没有甜度的东西比较抗拒,但随着年龄和体重的增长,我已经开始有意识的控糖了。

用料  

全麦面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 180克
2克
酵母 4克
南瓜籽 适量
葡萄干 适量
核桃 适量
山楂片 适量
黑芝麻 适量

无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法  

  1. 我用的是这款黑全麦面粉

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤1
  2. 除干果外,全部加入和面机内开始和面

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤2
  3. 随意加入自己喜欢的干果

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤3
  4. 醒发前

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤4
  5. 醒发后

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤5
  6. 均分8个,揉圆,静置,二次醒发

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤6
  7. 稍稍膨胀

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤7
  8. 烤箱180℃预热3~5分钟,180℃烤制20分钟

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤8
  9. 外壳有焦脆感,内部目测可见。口感是那种略有嚼劲儿感的,个人感觉这款面包很不错。

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-18 20:35:52
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