海胆饭
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人做过这道菜
甜酸小骨
现在是吃海胆的季节了，海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。
用料
| 海胆 | |
| 海胆 | 200克 |
| 米饭 | 6碗 |
| 肉 | 150克 |
| 葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量根 |
| 姜 | 适量 |
海胆饭的做法
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1.海胆肉是真空包装的，不用清洗。先把其它的食材洗干净，瘦肉跺碎成肉蓉（肉蓉放少许盐和油腌5分）
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2.待油锅烧热，转中小火放海胆和姜蓉炒香。海胆比较吸油，多放些油。不用放盐，装起备用。
3.海胆炒好装盘，洗锅再烧热将肉沫炒好炒香，然后把海胆全放到锅里一起翻炒一分钟，就可以放白米饭下锅了（白米饭提前煲好，比平时煮饭时放少点水就可以）。调适量的盐，半勺糖一勺酱油炒均匀，最后，撒上葱花香菜翻炒匀就可以出锅了。
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美味的海胆饭完成！
小贴士
海胆饭根据各人喜欢添加配料，也可以放饶柱，放虾仁，咸蛋等等各种配料！我喜欢简单的味道！
