零失败家庭版惠灵顿牛排
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人做过这道菜
好好先生h
挑战米其林星级家庭版惠灵顿牛排，耗时约四个小时，选料需要提前准备，特别是牛排，一定要选原切整条的菲力牛排
用料
零失败家庭版惠灵顿牛排的做法
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牛排撒上胡椒海盐腌制醒至5分钟
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六面每面煎45秒，细心的可以用计时器计时
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出锅趁热刷上芥末酱
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口蘑 香菇 大蒜切碎
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入锅炒干煸干水分，加入少许盐和酱油，要适量，因为火腿片也有咸味
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火腿片平铺备用
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将蘑菇碎 面包糠依次平铺，牛排放置面包糠可以在烤制过程中吸收多余水分，保持酥皮的完整
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酥皮平铺用擀面杖擀平，确保没有连接缝
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冷藏定型后的牛排取下保鲜膜，用酥皮包裹紧致
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用小刀划出格状，一定要轻轻划，以免划破酥皮，再刷上蛋黄液
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烤箱预热至230度，放入牛排烤制40分钟，出炉后的牛排金黄酥脆，香味浓郁
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备好的蘑菇 香菇 芦笋放入锅中加少许胡椒海盐煎出汤汁，这些汁才是真正的美味，一定要留住
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出锅摆盘，这画面简直不能太好看了，食欲是不是一下子就上来了
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迫不及待的切开牛排，法式酥皮的香味混合着火腿还有牛排的肉香，一下子扑鼻而来，牛排的熟度可以按照个人口感，这样是6分熟，多烤制五分钟就变成8分熟
