面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)

5 人做过这道菜
第一次尝试,个人觉得超级软哦,好吃好吃好吃,很简单,有面包机就可以做

用料  

王后高筋面粉 285克
牛奶 188ml
鸡蛋 1个
40-52克(前者为宝宝的糖量,后者为自己吃的糖量)
黄油 26克
3克
耐高糖酵母 3克
葡萄干 适量

面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法  

  1. 直接在面包机桶里先倒入188ml牛奶,在桶的一个角落打入1个鸡蛋。

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤1
  2. 52g糖(我比较喜欢甜一点,怕甜的可以少放些),3g盐分别倒入桶的其他两个角落,注意不要把他们混合在一起,会影响发酵口感。

  3. 倒入285g面粉。

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤3
  4. 在面粉中间扣个小洞,倒入3g酵母。

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤4
  5. 划重点!!!单独运行一次和面模式,时间可以调多或者少,大概20-30分钟。

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤5
  6. 面包机和面的同时,把22g黄油放入小碗,隔水充分融化,黄油我用的安佳淡味黄油。黄油也可以不融化直接放。

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤6
  7. 等待和面完成后,把软化后的黄油倒入和好的面团里。

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤7
  8. 选择和风面包模式,(我这个面包机是柏翠的)快3个小时,机器会再一次和面,然后发酵,烘烤(烧色可选轻或中等),这整个过程都是自动完成,发酵时不要开盖。

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤8
  9. 黄油和匀的状态

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤9
  10. 我是在进行第二次搅拌的时候放葡萄干

  11. 发酵状态

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤11
  12. 成品切片,这是中烧色

    面包机版吐司拉丝面包(1岁以上宝宝辅食)的做法 步骤12

小贴士

1.面包切片要等完全冷却,会比较整齐。
2.做完记得保鲜袋保存,不能放冷藏,吹干了会影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-19 09:00:09
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