红烧牛尾
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人做过这道菜
倪佳莺
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。
补气养血，强筋骨。益肾、胃气。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
小朋友，老人的牙口都不太好，要炖的酥而不烂，色香味俱全，也是个技术活，美善品可以轻松解决我的顾虑，让我秒变大厨。😘
补气养血，强筋骨。益肾、胃气。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
小朋友，老人的牙口都不太好，要炖的酥而不烂，色香味俱全，也是个技术活，美善品可以轻松解决我的顾虑，让我秒变大厨。😘
用料
| 牛尾 | 500克 |
| 姜 | 3-4片 |
| 生抽 | 35克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 香料香叶，茴香，八角，桂皮，花椒，辣椒等） | 按需适量 |
| 红酒（可用料酒或啤酒替代） | 150克 |
红烧牛尾的做法
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首先清洗牛尾，将网篮置入网锅，加入牛尾，水与牛尾齐平
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设置5分钟/50℃/速度5 进行清洗
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将50℃清洗过的牛尾，置于流水下洗净浮沫
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将洗净的牛尾块，香料包（也可直接将香料放入主锅），生姜，生抽35克，冰糖5克，红酒150克（也可以加少量的酒，其余用水替代）
如果喜欢上色深一点，可加10克老抽
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设置80分钟/100℃/反转/小勺 炖煮
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结束后的牛尾肉已经比较酥了，取出香料包，将主锅盖上的量杯盖拿掉
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设置15分钟/V档/反转/小勺 进行收汁
（如果汤汁不是很多，可以先设置10分钟）
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酥而不烂
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我没有加老抽哦😋
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