麻辣鲜香！吃不够【家常毛血旺】10分钟轻松get
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
你的臭西瓜
🍉叮咚！敲级下饭菜—毛血旺的家常详细做法🤨选择不需要特别处理的食材，看着像一道大菜，实际上很简单！👌做出的鸭血香辣嫩滑，毛肚脆而不硬，沾满汤汁，麻麻辣辣的吃不够～
用料
麻辣鲜香！吃不够【家常毛血旺】10分钟轻松get的做法
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🉐️准备食材：
主食材：毛肚、千层毛肚，鸭血1盒、午餐肉半盒。
配菜：金针菇半岁，豆芽1把，千页豆腐适量。
🧂蒜4瓣、葱白1段、生姜2片，香葱、香葱适量。火锅底料半包，干辣椒1小把，花椒适量，郫县豆瓣酱、老抽、料酒各1勺，生抽2勺，白糖大半勺，盐半小勺（是小勺吖），白胡椒粉、芝麻适量。
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㊙️做法：
🌶️金针菇切去根部撕小朵，洗干净。牛肚切小块。鸭血、午餐肉，千页豆腐切片。葱白、蒜、姜切末。
🌶️豆芽少油炒熟（也可焯水），盛出倒入碗中垫底。
🌶️另起锅，少许油，油热后加火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。加葱白、姜蒜末炒香，加入适量清水。
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🌶️再加老抽、生抽、料酒煮开后加入鸭血、午餐肉、千页豆腐、金针菇。
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🌶️加入盐、白糖、白胡椒粉调味。
🌶️然后再加毛肚、千层肚煮30秒立刻关火。
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🌶️煮好的毛血旺出锅成盘，放上辣椒段、花椒、蒜末，泼上热油。
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撒上葱花、香菜即可～
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图片都是可以点开看全图的
小贴士
⚠️做毛血旺的食材可以根据自己喜好调整，但要把握好食材的总量，比如我午餐肉、 千页豆腐只切了几片，金针菇也只有1小朵，这个配搭是我特喜欢的～
