手指麻薯

提前称重准备好原材料。

先将牛奶、砂糖、黄油、高筋面粉倒入奶锅，中小火煮加热，用蛋抽不停搅拌。

加热至粘稠状态，蛋抽挑起面糊可呈线状。

趁热加入木薯淀粉，用刮刀拌匀。淀粉遇热会发生糊化作用，是麻薯膨胀的关键，一定要趁热加入哦。

使用翻起、按压的方式拌匀成团。

分3次加入鸡蛋液，每一次加入用打蛋器搅打均匀，再加入下一次蛋液继续搅打。

加完蛋液后的面糊状态是细腻偏软的。抄起面糊如果量少可呈倒三角状。

加入适量黑芝麻，用打蛋器搅打均匀。黑芝麻的量可根据个人喜好增减。

面糊搅匀之后装入带有圆嘴的裱花袋中。裱花袋可以用量杯撑开，方便操作。

在不沾烤盘上挤出长条造型。提前预热烤箱，上下火170度时入炉烘烤15分钟左右。

出炉后膨胀度非常好。热吃冷吃都可以，最好2天内食用完毕哦。