一碗扬州传统面酱的味道，猫跟你都想了解
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人做过这道菜
Carouse
从小吃到大的一道传统菜，制作很简单，而且只用生抽和糖，全靠食材鲜，应该算是健康食谱吧。此外面酱对扬州人还有特别的意义，因为用料很多，一做一大锅，所以亲朋间也往往会互赠分享，联络感情，我这头图上盛的这一盒就是要拿去送给大姨娘品尝指导，以达到完美传承家族口味的目标😄
用料
一碗扬州传统面酱的味道，猫跟你都想了解的做法
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摸摸招娣，一切顺利
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春天熬酱新鲜上市的螺蛳头是不能少的，清新干净，冷水下锅烧开焯烫一下
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牛肉切小指尖大的丁
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茭白切丁
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毛豆米洗净，摘除薄膜
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干虾米泡开至变软
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香菇切小丁
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香干切丁
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葱姜切碎
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面在这，一块钱买的
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大火烧热锅，下冷油
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下葱姜煸香
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毛豆米先下锅煸炒一分钟
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香菇丁下锅翻炒
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香干丁下锅翻炒
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茭白丁下锅翻炒
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螺蛳头下锅翻炒
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牛肉丁下锅翻炒
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虾米连同泡发水一起下锅翻炒
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加入开水，没过锅中食材，烧开后转小火，煮五分钟
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加两勺生抽
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加两匙白糖起鲜，
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根据水的多少加面粉，我这个加了5勺
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小火慢慢搅拌，将面粉搅匀，这就可以出锅了
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猫都凑过来想看看什么闻起来这么香
