山药红豆饼

山药去皮蒸熟，大约蒸20分钟即可。

蒸山药的时候就可以制作红豆沙了，先把红豆放入高压锅内加入适量的水（无需浸泡），压15分钟左右，再放入炒锅内加入30g白砂糖炒干水份，不要炒的太干，因为冷却后会变的更干，关火后用盖子盖住等待冷却，一定要盖盖子，不然太散了！

山药压成泥，加入面粉、鸡蛋、椰子油、酵母、牛奶、糖30g揉面至光滑，我是用机器揉的，一起丢进去揉面四分钟。揉好面后放入烤箱发酵1小时至二倍大。

面发酵好后就可以开始包馅了，自己吃的不用太讲究，就像包包子一样，最后压平就行了！包好后放入烤箱发酵20分钟。

小火预热平底锅，用最小火烙两三分钟后再翻面烙两三分钟，具体的看自家的火大小。

用电饼档烙不会烧焦，家里有电饼档的就用电饼档吧！小火4分钟再翻面2分钟就行。

这是包了红豆馅的，我用烤箱烤的，180度15分钟

刚刚出炉的山药红豆饼太好吃了😋

大家一定要试试。