无糖豆沙红枣糕

红枣用水煮开后泡10分钟，切掉核(嘬掉哈哈)，枣肉切碎。把枣肉放到碗里用打蛋器按压出泥，分散均匀(不要开打蛋器，一开枣泥就飞了🤭)蛋黄三个，面粉，黄油，奶油，混合均匀。开打蛋器打发至松软。粘稠度如上图。

三个鸡蛋的蛋清加柠檬打发

豆沙微波炉加热一分钟使柔软，再在蛋黄面粉枣泥糊糊里加豆沙，打均匀，越久越发越好。

分三次加入打发的蛋清，翻拌均匀。

180度烤半小时，切缝再烤20分钟。

量比较少，只有三个蛋，枣泥糊糊烤前只有平平约半厘米一层，烤完有两厘米厚。加了豆沙比之前不加的好吃。晚上10点50开始做的，12点闻到味道太香了就开吃啦。其实切缝后可以170度低火多烤烤，枣糕是不容易糊的。太香了就瞬间秒掉三块，下次吃再热。豆沙是无糖的，从始至终没有加糖，营养健康。