懒人必学的可乐鸡翅,没牙奶奶都说好

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五太组合。太简单,太快手,太易成功,太下饭,太软糯

用料  

鸡翅10
可乐 1瓶(500毫升)
姜2
老抽1
生抽2
盐少许
料酒 二勺
食用油 少血

懒人必学的可乐鸡翅,没牙奶奶都说好的做法  

  1. 鸡翅先自然解冻,用刀在鸡翅两面斜划刀,(这步不要偷懒,这样后面腌制才更入味)
    放姜、生抽、酱油、料酒、盐腌制鸡翅。
    至少腌个半小时以上。

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  2. 鸡翅腌好以后,锅里放少许食用油,开中小火,放入鸡翅,先别着急翻动,煎一会,大概1分钟左右,具体看个人火情况而定。
    这步其实就是把鸡翅煎一下,两面都煎变色即可。

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  3. 如图,看我的这个。不过我这个当时做的时候没有食用油了,用的是老家的胡麻油,上色比较严重。大家最好是用食用油哈。

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  4. 两面煎好以后,直接就可以倒可乐了。我一般是10个鸡翅到500ml的可乐。
    这个也可以根据自己情况定,要是多,就倒多一些。或者想多煮一会就倒多一些。

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  5. 倒入可乐,继续开中小火,炖。可以把锅盖盖上。大概15~20分钟左右。
    这个不固定哈,主要是看你倒多少可乐。

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  6. 可乐熬的差不多了以后,直接开大火收汁,这个时候不要盖锅盖了,人也一定要再旁边看着,因为这个时候你会看到里面汤汁越来越少,越来越黏稠,并且不停拿东西翻拌。

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  7. 建议不要收的太干,留点汤汁最好,吃的香,也可以下饭,虽然这个汤汁含糖量高。(但谁让它好吃呢)
    为了美观,可以出锅后撒点白芝麻更好看啦,我这次太着急了

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  8. 拍照的时候,已经吃掉了两个

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小贴士

1、鸡翅记得要提前解冻,并且腌制好。腌制过的鸡翅做出来才好吃
2、尽量要把鸡翅煎一下,味道更好
3、可乐多少与鸡翅有关,初期用中小火就可以
4、大火收汁的时候要一直盯着,不要把汤汁收得太干,一来不好吃,二来很容易糊锅
 
该菜谱发布于 2021-03-20 16:21:54
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