荠菜用盐水焯烫后攥出多余水分，切碎。用家里现成的熟肉馅，又加了葱花、香油、橄榄油、盐，拌匀。
皮擀的尽量薄些。
捏成包子状，再用手指压扁成饼。
平底锅中倒少许橄榄油，油热后放入饼坯，注意掌握火候，尽量小些避免烙糊。几分钟就烙熟了，比蒸包子省事，还好吃。
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听雪202207
