中式-带子西兰花
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Huanyen_Lo鼓捣
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用料
中式-带子西兰花的做法
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姜切片、蒜瓣拍扁、葱切小段
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西兰花切小块，茎部切薄片，洗干净后，再加半勺盐到水里泡半小时
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胡萝卜切丝
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带子洗干净后沥干水，加入几滴香油、半勺盐、1勺生粉、料酒，腌一下
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腌制期间可以准备酱汁
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1勺盐、1勺糖、1勺生粉、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺XO酱，加入1/3碗水，混合
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酱汁一定要充分拌匀
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开水白灼一下西兰花到断生
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捞起来装一边待用
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热锅加油，加入姜葱蒜爆香
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加入带子，快手翻炒约20秒
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加入西兰花，混合带子后加入酱汁（加入酱汁前再拌一下酱汁以防生粉沉底），拌匀后加入胡萝卜丝，继续拌匀
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酱汁收干后，起碟，开吃
小贴士
1、白灼西兰花的时候，断生后装起，煮太久口感不好
2、翻炒带子动作要快，时间不能长，要不带子就不好吃了
2、翻炒带子动作要快，时间不能长，要不带子就不好吃了
