丝瓜切去头尾，去皮，洗净，
切滚刀块（不规则的块），
撒入少许盐，搅拌均匀，放置2分钟左右，
清水洗净，控干水分备用。这样处理，炒制的时候不会发黑。
再切点葱姜蒜，备用。
油条切寸段，
锅中热油，下葱姜蒜，爆香，
下入丝瓜，翻炒均匀，加入少许清水，炖1分钟左右，
调味：盐，蚝油。翻炒均匀。
下入油条，
翻炒均匀，再煮半分钟左右。
出锅，装盘。
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Gorhich
