黑米芝麻糕

我把80克黑米洗干净，在锅里小🔥炒了5分钟，把水炒干，顺便有点炒出米香，不要糊了哦，不断翻动，放入料理机，加入20克黑芝麻一起打粉，自家料理机啊没有破壁机那么强大，打磨的粉不够细，不过做出来口感也不错，不会粗糙

加入水，油，米粉和三个蛋黄搅拌均匀～没有过筛，估计筛一下，口感更好

分离出来的蛋白放入干燥无水无油的盆里，加入40克糖，开始打发，和做蒸蛋糕的方法一样，蛋白打发到提起直钩即可，我已经习惯不分开加糖，都是一次性加糖，感觉没有太大差异，怎么简单怎么来吧

把蛋黄黑米芝麻糊倒入打发好蛋白盆里搅拌均匀，不要打圈哦

倒入蛋糕模具里，上锅蒸30分钟，记得加个盘子倒扣在模具上，不要让水蒸气倒流进黑米糕里

蒸熟切块吃吧