松软香甜的红糖枣糕
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人做过这道菜
盈霏姐姐
之前总买“满满元气枣糕”，满满的枣香小孩老人都爱吃，所以自己也尝试着做一下，没想到还挺成功！喜欢吃枣糕的宝宝们也可以照着我这个配方试试，我尽量写的详细，新手或零厨艺的也不会失败，枣香浓郁，香甜可口，特别好吃😋😋😋
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用料
| 红枣 | 5-6颗（切碎了需要90克） |
| 牛奶 | 60克 |
| 红糖 | 60克（喜欢甜的可加糖） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 玉米油 | 80克 |
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| 所需用具 | 11寸烤盘、打蛋器、深盆 |
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松软香甜的红糖枣糕的做法
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⬆️准备5个大枣，去核切成小块，不管枣多大，切块后的枣为90克。
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⬆️把红枣碎倒入不粘锅中，加入牛奶，加热到牛奶完全吸收进红枣里面，❣️记住这步一定要最小火，不然牛奶容易糊锅。
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⬆️牛奶完全吸收后，加入红糖，搅拌到融化。❣️这一步也要确保小火让红糖慢慢融化。
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⬆️红糖完全融化后，把枣放到一个盆里面晾凉，❣️因为后面需要打发鸡蛋，所以一定要放在一个深盆里面。
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⬆️晾凉后加入6个鸡蛋，准备好打蛋器。
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⬆️加入2克盐，开始用打蛋器高速（4挡）打发。
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⬆️打蛋器全程高速打发，大约五六分钟（小视频录的太短了没法上传，只能截图凑合看吧😅）
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⬆️打发至体积变成原来的三倍大，颜色发白，提起打蛋器画8字不易消失的状态就可以了。
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⬆️将低筋面粉、泡打粉、小苏打按照分量称好，分两次筛入面糊中。
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⬆️确保第一次筛入面粉完全翻拌均匀后，再筛入剩余面粉拌匀，要注意翻拌至完全没有干粉的状态就OK了。
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⬆️将玉米油倒进一个干净的碗中，加入一点面糊搅拌均匀。
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⬆️将拌好的玉米油倒进剩余面糊里，完全翻拌均匀。❣️这个时候可以把烤箱160°预热十分钟。
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⬆️然后倒入铺好油纸的烤盘（11寸）中，轻轻震动，震出面糊里面的气泡。
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⬆️在表面均匀的撒满芝麻，放进预热好的烤箱中，上火160°下火150°烘烤50分钟。
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⬆️烘烤的时候，满屋都是浓郁的红枣香和蛋香，吃的时候更是香甜可口。
小贴士
①还是那句话，烤箱的脾气不一样，根据实际情况决定是否需要增加烘烤时间，增加时间不要太长，五分钟慢慢增加。
②喜欢核桃的，也可以往面糊里面加50克核桃碎烘烤，记得把核桃要切成小块。
有疑问的欢迎提问🥰
②喜欢核桃的，也可以往面糊里面加50克核桃碎烘烤，记得把核桃要切成小块。
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