刚刚整形好的馒头,注意圈起来的地方,因为分割造成的挤压,馒头两侧是内凹的,有一个弧线
发酵完成后,同一个地方弧线已经消失,变成直线,整个馒头圆鼓鼓,这时发酵就已经完成,发酵好的馒头拿起来在手上是轻飘飘的,有兴趣的可以自己感受下
上传你做的如何判断馒头发酵好