葱香蚕豆
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人做过这道菜
Tinas-Canteen
说实在话，以前并不喜欢吃蚕豆，可最近春来了，朋友们都在做蚕豆，看到朋友圈里晒的这道葱香蚕豆，吸引了我的注意力，今天就来做做。嘿！没想到，味道十分精妙！不信您也试试？
用料
葱香蚕豆的做法
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因为没有拍过程(以后补上，下面就口述过程)
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买新鲜带壳蚕豆，自己剥，剥好炒之前洗一洗，沥水(不洗也可以，剥的时候手要干净）
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A：小葱的葱白+三分之一量的葱青，这么多量切成长段，用来炸葱油；B：剩下三分之二的葱青切葱花备用。
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起油锅，油热后小火炸葱段(步骤3中的A），炸至葱段变焦黄，关火夹出葱段丢弃，只留葱油。
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开小火，倒入步骤3中的B的葱花量的一半，倒入蚕豆，稍微炒一炒，让蚕豆都沾上油。
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放入八颗小冰糖(很小的)，炒一炒。
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倒入开水，没过蚕豆，开大火，盖上锅盖焖煮5分钟。
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开盖，加入适量食盐，炒匀，大火稍微收一下汁。
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倒入剩下的一半葱花，炒匀起锅。趁热吃！
