春日美食之凉拌莴笋（莴苣）
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人做过这道菜
橙小厨1989
春季的莴笋（莴苣），清甜脆爽，营养丰富。这一口小凉菜，我爱了。
用料
春日美食之凉拌莴笋（莴苣）的做法
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莴笋去皮，洒两勺盐搅拌均匀放置两小时后，倒出“杀”出的水。冲洗两次。有条件的可以平铺再晾晒两小时，会更脆爽。
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生抽，冰糖，花椒，八角，香叶，米醋，水一起煮几分钟，直至冰糖全部融化，放凉后拌去莴笋。最后加入蒜片和小米辣，搅拌均匀。
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装进密封罐内冷藏，7天内食用完。
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记得哦，晾过更爽脆哦
小贴士
小米椒用量按照自己的口味酌情增减，不放也可以哦。
