无糖无油全麦欧包-轻食很香（美善品版）

在搅拌器里，（我用的是美善品），加入水➕酵母➕麦芽糖，1分钟/37度/速度2，拌匀后，静置1分钟(夏天温度可不调）。

将高筋面粉➕全麦粉➕齐亚籽➕白芝麻➕盐，搅拌均匀。倒入主锅。1分钟/0度/速度3，后6分钟揉面键。

面团出锅，一次发酵1.5小时。

发酵结束，不排气（千万注意不要排气），将面团撒上高筋面粉（散粉），小心放入造型用的用散粉撒了各处的发酵篮（没有发酵篮就随便放置大的容器里），二次发酵1.5小时。（发酵的温度都在28-30度，保持一定湿度，可考虑在烤箱内放一盆热水发酵，最好放入发酵箱）

把面团小心倒出发酵篮至烤盘（烤盘下最好放一张烤油纸），撒上散粉，用面包整形刀整出点花纹（只要手法轻，你想怎么整的文艺好看就怎么整，你开心就好）

烤箱预热230度，放入烤30分钟。中途上色（所谓上色就是白色面团的颜色变焦色）差不多了就盖层锡纸，以防颜色太焦。

因为无糖无油，放置2周都可以。吃的时候，口感更好的就是切一片，稍喷点水，用多士炉烤2分钟，抹上点自制果酱，配一杯自制奶茶，所有的幸福感就都在了😄自制才温暖啊……