肉沫茄子煲
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人做过这道菜
踏实的余小厨
儿子说不错就是成功！这道菜以后可以待客了😃原本想做烧烤茄子，儿子不想吃，换个吃法没有浪费茄子。
用料
肉沫茄子煲的做法
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茄子切成小段
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切条放盐水里泡10分钟，把水拧干
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热油翻炒至软，捞出放砂锅里。(用盐水泡过，可以少放点油)
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剩下的油放豆瓣酱+肉末+蒜末+生抽+蚝油。(都是咸的，我没放盐)
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肉末盖在茄子上，大火转小火煲5分钟，撒花出锅。
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翻滚成这样就能撒葱花了。拌一拌再吃，美味！就是要小心烫嘴😬
小贴士
关于茄子去不去皮，我特意百度了！不去！！！紫色食物吃了很好，补充维生素E和F！而且这样做出来同样好吃，有皮的茄子才有灵魂。
