酒酿小圆子
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常春藤-Q
用料
酒酿小圆子的做法
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小奶锅中加一碗水，再放入几块冰糖，开中火加热；
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取35克糯米粉，加入约30克清水；
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先搅拌搅拌，再揉成糯米团；
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揪一小块儿糯米团，放在手心揉成小圆子；
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水开后将小圆子放入锅中，煮大约3分钟，等小圆子都漂起来就可以关火了；
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加入两大勺酒酿，搅拌一下；
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盛入碗中，撒一点干桂花增加香味。
小贴士
1. 这个用量是一人份，想多做一点的话可以多加一点糯米粉，水的用量可以先和糯米粉一样多，然后再加入少量的糯米粉调整软硬程度。想加白砂糖的话，可以加一点，不过我觉得不加也蛮好。
2. 还可以加抹茶粉、紫薯粉等做出彩色的糯米团。
3. 案板上铺一层糯米粉防粘，小圆子揉的小一点，更容易煮熟。
2. 还可以加抹茶粉、紫薯粉等做出彩色的糯米团。
3. 案板上铺一层糯米粉防粘，小圆子揉的小一点，更容易煮熟。
