半全麦半白面汤种面包
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大耳图图22
用料
半全麦半白面汤种面包的做法
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汤种：将全麦面粉，干酵母，水，加在一起，搅匀，成比较稀的状态。先放室温一小时，然后放入冰箱冷藏过夜。
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主面团：汤种拿出，回温后，加入高筋面粉，糖，酵母，牛奶，奶粉，盐，厨师机搅拌成团后，加入黄油。揉面到出膜。
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一次发酵：放到烤箱里，加一盆开水，在温热的环境下，发酵至两倍大。
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整形：分成几份，搓圆，松弛十分钟。再整理成面包卷，放入吐司盒。
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二次发酵：至吐司盒八分满。
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开始烤啦！375F，烤30分钟。
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还可以加点黄油蒜茸，变成蒜香面包！嘿嘿嘿～
