最火爆🔥的艾草青团做法来啦~

先把蛋黄处理好，上下火200度上烤箱烤10分钟即可，拿出来晾凉备用

肉松➕蛋黄碎➕沙拉酱全部混合均匀能捏成团即可，分20~25克一个，随自己的量哈，我是备25克一个

糯米粉➕粘米粉➕油➕糖称好放进盆里混合均匀备用

就这样混合好备用

来把新鲜的艾草，市场外面有阿姨从农村里摘出来卖的，细根的比较嫩，摘叶子去根备用

清洗干净上锅煮，加点小苏打进去煮会保持颜色比较鲜绿，不变色~煮开捞出过一下冷水，拧干水备用

取80克处理过的艾草，加入260克清水榨成比较细腻的艾草泥然后倒入小锅里备用

开火稍微煮热一下温度大概60度那样就可以了，不能烫过头了哈，不然等下倒入粉里会很粘手难操作

把艾草汁泥加入备好粉类盘中，边倒边搅拌

揉成不粘手成团即可包馅了，皮我是分40克一个，这里可以做15个青团的量

取40克面团包裹好蛋黄肉松馅

包好放不粘油纸垫着

水开上锅蒸10分钟即可

出锅时趁热刷上一点油晾凉的差不多就可以用保鲜膜包起来啦，3天内吃完最好

哇😄超级无敌好吃~赶紧做起来吧，我毫无保留的把配方分享给大家，希望大家跟做不失败哈