早餐要吃饱 自制酱香饼（非手抓饼版）
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人做过这道菜
家有小吃货吧唧吧唧
为什么说酱香饼是儿时的味道呢？
上学时家里的早饭基本是白粥加鸡蛋
偶尔会买一份酱香饼加餐，用油纸一包，两根长签扎着，咬一口超满足
那时候我就特别喜欢吃这种饼
搬家后也有的卖，就是没有以前那一家好吃了，要么特别硬，要么酱不好吃
以前用手抓饼做过给孩子吃，总觉得油太多
周末空闲多做了些饼皮和酱料，用保鲜膜双面包着放冰箱，要吃直接拿出来摊饼就行，特别方便
上学时家里的早饭基本是白粥加鸡蛋
偶尔会买一份酱香饼加餐，用油纸一包，两根长签扎着，咬一口超满足
那时候我就特别喜欢吃这种饼
搬家后也有的卖，就是没有以前那一家好吃了，要么特别硬，要么酱不好吃
以前用手抓饼做过给孩子吃，总觉得油太多
周末空闲多做了些饼皮和酱料，用保鲜膜双面包着放冰箱，要吃直接拿出来摊饼就行，特别方便
用料
早餐要吃饱 自制酱香饼（非手抓饼版）的做法
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普通面粉加温水，一边揉一边加
水量自己控制，每种面粉吸水量不一样
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揉出光滑的面团，要软一点的
用保鲜膜盖住醒面
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孜然粉和花椒粉倒入碗里
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锅中烧热油，
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热油倒入刚刚准备的调料碗里，
这时候香味就出来了，这是面饼油一会儿需要用的
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蒜头打碎，（也可以加点洋葱一起我这边没有用）加入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱
这一步最好用料理机一起打碎，我没有所以感觉大蒜末有点粗
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锅中热油将刚才的大蒜酱料倒入
加白糖，耗油和水
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熬制快浓稠时盛出
加入麻油
酱料就做好了
每个人口味不一样，加什么酱可以自己做
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面团分小块，按照自己锅的大小来
用擀面杖擀薄（我没有用的保鲜膜）
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面皮抹上孜然花椒油
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将面皮卷起来
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然后再卷起来
像这样继续用擀面杖擀出薄面皮
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多出来的用保鲜膜两面包好放冰箱冷冻
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锅中少许油摊面饼
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出锅后撒葱花，刷酱
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切成小块
搭配牛奶鸡蛋或者燕麦粥
一顿美味的早餐就做好了
小贴士
酱料里还可以放芝麻一起熬会更香
水的用量要自己拿捏，慢慢加
水的用量要自己拿捏，慢慢加
