红枣核桃全麦软欧包
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思含小美私房菜
用料
| 山茶花高筋面粉 | 250克 |
| 王后全麦粉 | 50克 |
| 红糖 | 24克 |
| 水 | 195克 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 红枣 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
红枣核桃全麦软欧包的做法
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食材大合影，注意提前24克红糖和195克水充分混合搅匀。
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高筋面粉+全麦粉+红糖水+酵母混合30秒，速度由3增加至6，再小美TM6揉面2分钟
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加入核桃，红枣，盐，黄油
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小美TM6，2分钟/揉面功能
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揉好的面团表面滚圆，放在温暖处发酵，大概2倍大
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手指按下去，小坑稍微有回弹，发酵好了～
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发酵好的面团排气，分成4等份，松弛15分钟
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整形，割包！（喜欢什么图案就割什么图案，用的老式刮胡刀片）
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发酵并且预热烤箱到上下火，200度，发酵至两倍大时，撒面粉，放入烤箱，20分钟。
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20分钟之后拿出来面包，放置晾晒网上凉透，装盒冷冻保存，吃的时候喷点水，烤箱复热即可，和新烤出来一样。也可以切片冷冻保存，用多士炉复热，一样好吃😊
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打包了两个送朋友，可以淘宝上买这种开了天窗的面包袋子，送人很方便～
