奶香吐司面包

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用料  

高筋面粉(蛋白质含量11.9) 300克
奶粉 20克
酵母 5克
牛奶/水 140克
淡奶油 100克
鸡蛋 30克
40克
4克

奶香吐司面包的做法  

  1. 将面粉和奶粉混合放一边
    将其他材料材料混合均匀,然后加入混合好的面粉

    注意:混合好的液体一点点加到粉类里,如果太湿就加点面粉(每种面粉吸水性不同,适量调节一下)
    开始揉面

    奶香吐司面包的做法 步骤1
  2. 揉出手套膜

    奶香吐司面包的做法 步骤2
  3. 室温密封发酵差不多一个小时

    奶香吐司面包的做法 步骤3
  4. 密封发酵到2倍大

    奶香吐司面包的做法 步骤4
  5. 分成三等分,静置十分钟

    奶香吐司面包的做法 步骤5
  6. 擀成牛舌状,卷起来,再静置十分钟
    然后再压平再卷起来放入土司盒

    奶香吐司面包的做法 步骤6
  7. 放入土司盒,进行2次发酵(我放在烤箱中,旁边放一杯热水),发到面包盒8分满,差不多40分钟左右

    奶香吐司面包的做法 步骤7
  8. 盖上盖子,烤箱预热175度,烤35分钟

    奶香吐司面包的做法 步骤8
  9. 底面

    奶香吐司面包的做法 步骤9
  10. 正面

    奶香吐司面包的做法 步骤10
  11. 切片效果

    奶香吐司面包的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-03-23 18:24:51
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奶香吐司面包的答疑

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