一盆白面，加入60℃左右的水，再加入一点油，揉成面团。盖保鲜膜醒发15分钟。
揉几下，分成几等份，加入油，把每份四周都涂上油，接着醒发1h以上。
混合油酥，花椒粉(少放)和面粉里加入滚烫的油，搅拌。
将面摊开，抹上油酥，包上肉馅，卷酥饼。（末尾划几刀，卷起来）
锅里多放油，烙饼，不要急着翻面，变金黄再翻，捞出控油。
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