（花甲）蒜蓉米线
0
人做过这道菜
某人爱做饭
仅以记录自己一次成功的经历。参照了下厨房其他人的方子，味道觉得很棒。
用料
| 生抽 | 2勺（家用小汤勺） |
| 蚝油 | 1勺（家用小汤勺） |
| 糖 | 小半勺（家用小汤勺） |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺（家用小汤勺） |
| 喜欢的青菜（生菜、娃娃菜、上海青等） | 铺满锅底1-2层 |
| 金针菇 | 适量 |
| 龙口粉丝 | 1坨 |
| 蒜 | 1头 |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱、香菜 | 想吃多少加多少 |
| 虾 | 6只 |
| 火腿肠/龙利鱼 | 适量 |
| 食用油 | 适量（多点就油一点） |
| 砂锅 | 1100ml（我的有点小） |
（花甲）蒜蓉米线的做法
-
准备好配料：蒜末、小米椒段、葱段和香菜段
准备好佐料：生抽、蚝油、糖、清水拌匀 -
冷油下3/5蒜末，炸一会放小米椒段，我间隔不超过1分钟，就一直油炸直到你觉得他不行了没那么好看了就可以关火。
-
把前面炸好的蒜末倒进砂锅，依次放青菜、金针菇、调好的拌料、粉丝（也可以晚点放）加入适量清水，不要加满会溢出来，开煮。
-
煮开后加入豆瓣酱，拌匀，煮一会再加虾和火腿肠。
因为百度金针菇至少要煮六分钟，自行把握时间，觉得好了就可以吃了，我水开后煮了7分钟。
我的锅小了不停在溢锅，中间还舀了一小碗汤出来，但是起锅后又刚刚好，哎，要重新买个大点的锅了
