香菇滑鸡粥

大米糯米一比一洗净，加2.5倍的水泡五小时。或者用油拌匀放冰箱一整晚。这样煮出来的粥会更粘稠。这里一定要注意，米不要太多了 后续要加十倍的水。我各拿一百克就能煮出一大锅粥了！
香菇泡发，红枣也可以稍微泡泡，会更好切丝

把泡米的水倒掉。在锅里倒入和米比例为十倍的水。这里我喜欢加一些泡香菇的水 会更香（例：大米100g糯米100g，共200g，锅里要加2kg水）
水烧开后把米倒进去，小火，用筷子或者汤勺把锅盖支起来一点再盖上，煮25分钟。
❗每五分钟就要来搅拌一次哦！

在煮粥的时候可以腌鸡肉了 这里我用鸡腿肉 口感更好。鸡肉洗净 吸干水分 切小块 加盐 白胡椒粉 白糖 生抽 料酒 姜丝 花生油搅拌均匀腌制15分钟。
生菜洗净切成丝

粥煮了25分钟后 加入香菇 红枣丝 煮2-3分钟。再加入腌好的鸡肉 大火煮一小会儿。鸡肉变白即可关火 让粥的余温把鸡肉烫熟，这样煮出来的鸡肉更嫩。最后加入生菜丝。

等生菜丝煮得差不多了撒一大把葱花，加盐调味。盛到碗里再淋上一点香油就好啦～