酸奶全麦面包
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人做过这道菜
奇丽果
口感软，冷了也不会硬
用料
酸奶全麦面包的做法
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将除黄油之外的所有材料在面包机里揉面，15分钟后加入黄油继续揉面，20分钟后取出，在揉面垫子上手推揉几下，进行一次发酵，我是放在蒸锅里加温水发酵，大概一小时，体积两倍大取出排气
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平均分成六份，整成圆形盖保鲜膜醒15分钟
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擀成椭圆，铺上紫米馅（紫米用少量的水泡一晚上，蒸锅蒸半小时，蒸的时候水到紫米一半的高度，蒸好后乘热加入炼乳和椰子油拌匀即可）
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收口
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全部做好，撒上面包粉，稍微划几刀，放入烤箱发酵，底下放一碗热水，调好37度发酵45分钟，面团体力明显增大即可
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烤箱165度烤20分钟（烤到还剩5分钟时加盖锡纸）
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完工，面包软，冷了也不硬
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也可以做成没有馅的，很软
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用的八角磨具，步骤同上，只是没有馅
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用包装袋包上增色不少
小贴士
用料：新良全麦面包粉，安佳无盐黄油，莫斯利安常温酸奶，安琪耐高糖酵母
