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美味的胶原蛋白 自制皮肚

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澜心的家常小食记的厨房  澜心的家常小食记
皮肚是一道特别美味的佳肴，它能做砂锅炖菜、能炒菜，还能凉调，饱吸汤汁，特别入味，爽脆筋道，口感超好。                                                                而且，它是一道美容菜，满满的胶原蛋白，是女士的最爱。

用料  

猪皮
葱姜 适量
油 适量

美味的胶原蛋白 自制皮肚的做法  

  1. 猪皮洗净。
    锅里凉水放入肉皮，加葱姜料酒去腥，锅开煮5分钟。

    美味的胶原蛋白 自制皮肚的做法 步骤1

  2. 捞出肉皮，刮去油腥脂和猪毛。

    美味的胶原蛋白 自制皮肚的做法 步骤2

  3. 刮完就是这个样子，晒干。

    美味的胶原蛋白 自制皮肚的做法 步骤3

  4. 因为我做的少，为了省油，就切成了丝，晒干。
    肉皮干了以后变得透明而且很薄。

    美味的胶原蛋白 自制皮肚的做法 步骤4

  5. 高温油炸。肉皮就会像虾片一样膨开。

    美味的胶原蛋白 自制皮肚的做法 步骤5

  6. 炸好就是这个样子。
    这就是成品了。

    美味的胶原蛋白 自制皮肚的做法 步骤6

小贴士

皮肚入菜要提前泡发。

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该菜谱发布于 2021-03-24 12:59:58
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