妈妈版炒干渣
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人做过这道菜
家味_方
不知道学名叫什么😂
小时候，每到春天，奶奶就会用杨树的嫩叶子做这道菜，出锅的时候撒上点花生碎，太美味了。
奶奶去世后，再也没吃过这道菜，因为杨树叶摘回来之后又是焯水，又是泡的，需要好几天，老妈好像也不会做。
现在老妈经常会用一些甘蓝，菜花，萝卜的老叶子做这道菜，味道也很美味。
小时候，每到春天，奶奶就会用杨树的嫩叶子做这道菜，出锅的时候撒上点花生碎，太美味了。
奶奶去世后，再也没吃过这道菜，因为杨树叶摘回来之后又是焯水，又是泡的，需要好几天，老妈好像也不会做。
现在老妈经常会用一些甘蓝，菜花，萝卜的老叶子做这道菜，味道也很美味。
用料
妈妈版炒干渣的做法
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大豆用料理机打成稍粗的豆面，有颗粒感，但是比小米粒要小
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甘蓝切块焯水
其实用甘蓝的老叶子，萝卜缨子，菜花叶子 做出来更好吃
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焯水后的甘蓝捞出，剁碎，攥干水分
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锅底放油，大葱炝锅，放入甘蓝碎炒香，加水
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甘蓝加水后，上面撒上一层打碎的豆面，盖上锅盖，闷上几分钟
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水差不多了，拌匀，放盐，就可以出锅了
