陕西油泼辣子

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用料  

辣椒面 细20g粗30g
熟芝麻 15g
菜籽油 200g、玉米油也可
5g
5ml
花椒 30粒
桂皮 一小块
草果 1个(拍扁)
香叶 2片
小茴香 20粒

陕西油泼辣子的做法  

  1. 熟芝麻➕辣椒面➕盐➕香叶1➕草果1、在容器里搅拌均匀,

  2. 起锅烧油,油稍微热点➕香料(草果1➕香叶2➕花椒30➕桂皮➕小茴香20),炸至香料变黄捞出,关门后晾1分钟—1分半,晾至8成热,

  3. 先向辣椒面倒入少量的油,搅拌均匀,防止炸糊,再倒入剩下的油,紧接着倒入5g醋,盖上盖子焖一夜

 

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该菜谱发布于 2021-03-24 23:38:02
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陕西油泼辣子的答疑

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