酸酸甜甜话梅排骨

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用料  

排骨 300克
冰糖 适量
话梅 3颗
米醋 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
姜片 3片
料酒 适量

酸酸甜甜话梅排骨的做法  

  1. 排骨洗净,凉水下锅,葱姜料酒焯水。

    酸酸甜甜话梅排骨的做法 步骤1
  2. 焯水完毕,用温水冲干净。炒糖色。

    酸酸甜甜话梅排骨的做法 步骤2
  3. 糖色炒差不多,把排骨丢进去,生抽老抽醋话梅一起放进去,开水没过排骨。

    酸酸甜甜话梅排骨的做法 步骤3
  4. 关盖炖煮40分钟左右,撒白芝麻出锅。

    酸酸甜甜话梅排骨的做法 步骤4

小贴士

关于炒糖色,其实我觉得油热直接炒排骨然后加料和冰糖也行!做菜没那么多讲究!好吃就行!
 

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该菜谱发布于 2021-03-25 22:56:31
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酸酸甜甜话梅排骨的答疑

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