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秘制葱油

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团团99的厨房  团团99
拌面的黄金搭档

用料  

这个用料能熬出普通米饭碗两碗葱油
食用油 适量
小葱 一碗
白芝麻 适量
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 4勺

秘制葱油的做法  

  1. 小葱切段，葱白分开
    蚝油，生抽，老抽放一起搅拌均匀
    喜欢甜的话可以放点糖

    秘制葱油的做法 步骤1

  2. 锅里倒油
    先下葱白，待微黄下葱叶

    秘制葱油的做法 步骤2

  3. 葱段开始变深棕色时关火🔥，离火🔥

    用漏勺快速将葱段捞起备用

    因为这时候油温很高，不离火，不快速就变成我这个颜色了😒

    秘制葱油的做法 步骤3

  4. 趁油温下芝麻煎黄

    秘制葱油的做法 步骤4

  5. 开火，倒入调好的料汁
    沸腾后立马关火

    秘制葱油的做法 步骤5

  6. 将葱油倒入炸好的葱段中

    就好啦，可以拌各种面了

    秘制葱油的做法 步骤6

  7. 拌面

    秘制葱油的做法 步骤7

  8. 酸汤扯面

    秘制葱油的做法 步骤8

  9. 馄饨

    秘制葱油的做法 步骤9

  10. 酸汤饺子

    秘制葱油的做法 步骤10

上传你做的秘制葱油

 

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该菜谱发布于 2021-03-26 16:38:06
31 收藏
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秘制葱油的答疑

  • 费不解(下厨房)
    费不解  2021-03-26  
    0 赞
    看到有人把酱油倒入葱油后就爆炸了，就一直不敢尝试…
    作者回复 2021-03-29  
    倒入酱油的时候葱油的温度已经下去了，倒进去之后再开火，只会沸腾不会炸

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