夏天来了！巧克力冰淇淋一起做起来吧！
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人做过这道菜
叁拾而立烘焙学院老于
夏天来了！冰淇淋来了！醇香细腻，夏日必备的巧克力冰淇淋在家也能轻松做起来，挖一勺，享受一下巧克力冰淇淋给你带来的一丝凉爽吧！
更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223
酸奶抹茶&玫瑰荔枝两种口味烤箱版千层
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008553/
三款青团|麻薯肉松、爆浆椰奶、春笋腊肉
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008569/
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用料
夏天来了！巧克力冰淇淋一起做起来吧！的做法
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操作盆中加入蛋黄、细砂糖a；
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用蛋抽搅拌至轻微发白；
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操作盆中加入牛奶、可可粉、细砂糖b；
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用蛋抽不断搅拌，电磁炉小火煮开；
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将煮开的巧克力牛奶边倒边搅加入到蛋黄中；
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加入融化的牛奶巧克力搅拌均匀；
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淡奶油用电动打蛋器打至细腻光滑有纹理；
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加入到巧克力糊中用蛋抽搅拌均匀；
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倒入模具，撒上提子干，冷冻-18度至少4小时。
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三款青团|麻薯肉松、爆浆椰奶、春笋腊肉
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小贴士
温馨提示：
1.牛奶煮开的部分冲入到蛋黄中是为了增加蛋黄乳化性，而且可以达到杀菌的效果，如果担心蛋黄不熟的问题，蛋黄可以用巴氏杀菌蛋液或者可生食鸡蛋制作；
2.喜欢口感浓郁一点的，可以将牛奶巧克力换成黑巧克力制作；
3.淡奶油打发可以增加冰淇淋绵密的口感。
4.家庭制作冰淇淋有轻微冰碴口感属于正常情况，想要特别细腻的口感，还是需要专业的机器制作噢！
5.保存方法：冷冻-18度，至少4小时食用，保质期5-7天，建议尽快食用。
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1.牛奶煮开的部分冲入到蛋黄中是为了增加蛋黄乳化性，而且可以达到杀菌的效果，如果担心蛋黄不熟的问题，蛋黄可以用巴氏杀菌蛋液或者可生食鸡蛋制作；
2.喜欢口感浓郁一点的，可以将牛奶巧克力换成黑巧克力制作；
3.淡奶油打发可以增加冰淇淋绵密的口感。
4.家庭制作冰淇淋有轻微冰碴口感属于正常情况，想要特别细腻的口感，还是需要专业的机器制作噢！
5.保存方法：冷冻-18度，至少4小时食用，保质期5-7天，建议尽快食用。
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