牛奶 | 75克 |
鸡蛋 | 75个 |
盐 | 2克 |
麻薯粉 | 250克 |
植物油 | 75克 |
白芝麻 | 10克 |
1.按照要求准备好物料。备注:1.芝麻用黑芝麻色彩上会更好,家里正好没有了,就用了白芝麻。2.植物油选用没有味道的植物油,以免影响麻薯的味道,比如玉米油,橄榄油,我这次用的亚麻籽油。
麻薯粉250g,植物油75g,牛奶75g,蛋液75g,盐2g加入小美主锅。
20秒速度3增加到6,中途可以暂停,用刮刀把锅壁粉刮入锅底,设定30秒揉面模式。
加入白芝麻10g,40秒揉面模式,小美揉面简直太方便了。
预热烤箱200℃,立体烤(带风扇的那一档)
戴手套或者手上抹油,将面团均分15个,一个约35g,搓成光滑的圆形。可以分好后多次搓团,会更加光滑。
放入烤箱,铺油纸,防粘的烤盘可以不铺油纸。麻团中间要留有间隙,因为麻薯会长大。
麻薯慢慢长大了,大约十分钟,香味就出来了。
确定麻薯烤好了的方法,时间快到了,快速取出一个,关上烤箱门,如果麻薯没有回缩,说明烤好了。
这次的麻薯200℃,一共25分钟出炉。香气四溢,太美味了。
如果第二天吃,可以放冰箱冷冻,吃前170℃烤3分钟即可。
麻薯包外皮酥脆,内里Q弹,吃出幸福的味道。