牛舌鱼拔掉外皮用(盐 ,料酒,葱姜片)腌制15分钟备用。和糊:碗内放入脆炸粉淀粉1:1面粉 放入一个鸡蛋 搅拌均匀备用。
锅内入宽油油温120°~150°4~5成油温入挂好糊的牛舌鱼炸制金黄 复油炸至酥脆 捞出装盘撒味椒盐成菜。
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