鸡蛋豆腐

把嫩豆腐切成自己喜欢的形状，大概5毫米的厚度

蒜苗梗跟叶分开切碎

另外用碟子打入两个鸡蛋搅拌，加入豆腐进去裹上鸡蛋液准备开煎

热锅下油，把豆腐小心弄进锅铲里放入锅内煎，用中火煎至这样金黄再翻面煎另外一面，豆腐多的话分几次煎，把煎好的盛出来放碟子。全部煎好以后加入蒜苗梗，再把之前煎好的豆腐倒锅里

这是前面煎好的，顾着拍照给煎过火了点😂😂

用碗调一个汁，加入一勺耗油，适量酱油，一点点白糖提鲜，一勺盐，加满水搅拌后倒入豆腐里面焖煮几分钟，不够水的话可以适量再加点。煮开后再把剩下的鸡蛋液也一起倒进去

焖煮至水分基本收干加入蒜叶再焖煮一分钟左右出锅，注意不要翻炒太过，不然会把豆腐弄烂。用锅铲来回推动豆腐即可

成品。虽然煎过了点，但是豆腐还是保持了它的鲜嫩