四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手
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人做过这道菜
胖静爱做饭
家里人很喜欢吃小龙虾，前几天点了外卖太辣油太重一家人都吃坏了肚子。
自己动手做，干干净净，吃得放心。
这道菜因为有小龙虾炒料，所以不需要放盐。
很多人喜欢将小龙虾焯水，我更喜欢油炸几分钟，外壳酥脆肉质鲜嫩。
自己动手做，干干净净，吃得放心。
这道菜因为有小龙虾炒料，所以不需要放盐。
很多人喜欢将小龙虾焯水，我更喜欢油炸几分钟，外壳酥脆肉质鲜嫩。
用料
四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手的做法
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冰冻小龙虾或者新鲜小龙虾都可，洗净沥水
黄瓜土豆洗净切段备用
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姜蒜洋葱切片备用，炒料备用，可加入适量豆瓣酱
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热锅冷油烧至无泡状，因为我家用的是纯菜籽油所以必须多烧一会儿。如果是调和油或者其他油，油热就可以倒入小龙虾。
微炸大概2-3分钟。
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炸过的小龙虾外壳酥脆肉质鲜嫩
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捞出小龙虾后，将黄瓜和土豆炸6成熟。
锅中留底油炒香姜蒜花椒，放入洋葱圈炒软。
再倒入小龙虾料翻炒。不需要再额外放盐。
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炒好料后，倒入小龙虾翻炒一分钟。
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加330ml左右的啤酒焖煮5分钟左右
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再倒入炸好的黄瓜土豆（或者自己喜欢的其他素菜）煮3分钟左右，收汁装盘即可。
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一道简单快手的小龙虾就完成啦~一起来试试吧！
小贴士
如果没有小龙虾料，豆瓣酱火锅底料都可以
汤汁稍微咸一点点菜才更入味
汤汁稍微咸一点点菜才更入味
