啤酒烧鸭
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人做过这道菜
欣欣呀18
这道菜是有一次我同事自己烧的带来给我们吃，我们觉得比外面的更合口味，于是同事就写了个菜谱给我们，虽没有她做的那么绝，但她说我出师了哈哈哈，味道绝对不赖，我妈都说可以和餐馆媲美😂，
用料
啤酒烧鸭的做法
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鸭子洗净切块去皮单独放，凉水下锅放一勺料酒，三片姜焯水，撇去浮末捞出。锅热倒油，把鸭皮煸出油炒焦捞出不要
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小火放入香料，花椒，干辣椒，桂皮，八角，大蒜粒，姜片炒香
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倒入鸭子，炒两分钟，放入适量盐，两勺生抽一勺老抽，一块冰糖炒一分钟
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倒入啤酒没过鸭子大火烧开，转中小火焖50分钟后，加入适量小米辣收汁装盘。
小贴士
鸭子我选用的是麻鸭，有骨感一点😂因为我不吃皮，所以去皮煸出油后就捞出不要了，吃皮的小伙伴也可以忽略这一步哦。
