粉丝蒸花甲

Name: 粉丝蒸花甲
Ingredients: 把粉丝; 瓣大蒜; 勺蚝油; 瓣蒜; 片姜; 克油; 1勺生抽; 500g花甲

0 人做过这道菜

看了某po主有感做了这个菜，自己微调了一下，顺便记录一下过程，以后自己好翻阅。
原教程：https://www.xiachufang.com/recipe/104624896/

用料

正经的粉丝用热水泡开
烧一锅开水，然后放入正经的花甲，10分钟后捞出。(焯水的花甲会很老，用开水泡一下要嫩的多) 略微开口后捞出。(借鉴于王刚师傅的视频https://b23.tv/iw4kVW)
粉丝铺底，花甲用清水掰开清洗干净，这一步是为了清洗掉泥沙。
准备辅料，小葱切碎，小米辣，蒜蓉，生姜丢人拉蒜器成蓉后备用
热锅，冷油，小火放入辅料，油煎金黄，加一勺糖，生抽(自己把握)，一勺耗油后加入少许清水。
图
用勺子把煎好酱料均匀放到每个花甲上。
放入蒸箱 100度 5分钟，注意不要被烫着了。
成品效果图，很烫。
成品效果图。
按理说要洒上葱花然后热油淋上。(#忘记了，下次一定补图！！！